Tranquilidad y seguridad, al cocinar de noche, esta función permite realizar la cocción en horarios que no requieren la presencia de un profesional, el horno se programa igual que la función PGM y solo agrega dos datos más, que son el horario en que el equipo que tiene que empezar a cocinar y la temperatura de conservación, que es la temperatura que permanecerán los alimentos hasta el momento de la cocción.

Para guardar tus mejores recetas, tenemos la opción de la función con el nombre de Recetas, ya vienen pregrabadas cuarenta y dos recetas que se pueden modificar para satisfacer mejor tus necesidades. Es posible grabar 1000 recetas, todas con ocho pasos, y cada paso puede almacenar diferentes tiempos y temperaturas.

Recomendado para cocciones lentas y delicadas. La forma más moderna y tecnológica de controlar la cocción de los alimentos en la actualidad. Al insertar el sensor central en la pieza a asar, el horno programable inteligente Wictory reconoce automáticamente la temperatura interna de los alimentos. Cuando se establece la temperatura deseada dentro del asado, el horno ajustará automáticamente el diferencial de temperatura entre la comida y el horario de trabajo, brindando comodidad y gran calidad en la comida.

El sensor del núcleo se inserta en el centro del alimento antes de comenzar la cocción, informando en tiempo real la evolución de la temperatura en el núcleo del alimento, limitando el apagado automático del horno al alcanzar la temperatura preestablecida. Muy útil para la cocción de carnes y pescados, especialmente cuando son de gran volumen. Indicará en la pantalla la temperatura necesaria para alcanzar la programación deseada en el núcleo. Para cocinar Asados Grandes, Piezas Pequeñas, Aves, Pescados, Confitería y Delta T, el uso de un sensor central es esencial.

Permite limpiar el horno. El horno viene preprogramado de fábrica con los tiempos de riego de agua necesarios para eliminar la suciedad, considerados estándar dentro de la realidad de la mayoría de las cocinas.

La función de enfriamiento tiene el objetivo de enfriar el horno cuando el operador necesita comenzar a cocinar a otras temperaturas inferiores a la temperatura actual. La función de enfriamiento comienza cuando el horno está por encima de 30ºC. Puede funcionar con la puerta abierta o cerrada.

La función descongelar está indicada para alimentos que necesitan descongelarse lentamente sin dañar los alimentos, operando a una temperatura de 50ºC a 80ºC.

Diversidad y rapidez en la producción de alimentos, con la función programación de Bandejas, podemos programar diferentes tiempos, que se organizan por la posición de las bandejas. Es importante recordar que todos los alimentos se asarán o cocinarán en la misma función, por ejemplo, podemos poner arroz con verduras, pues ambos se cocinarán en la función Vapor, pero si se le agrega carne no se cocinará ni horneará, porque la función de cocción y la temperatura son preestablecidas por el usuario al inicio de la programación y no pueden ser modificadas durante el proceso.

La función convencional está indicada para alimentos que solo requieren calor sin la ayuda de ventilación como un horno de gama estándar.

Diversidad y rapidez en la producción de alimentos, con la función Tray Scheduling podemos programar diferentes tiempos, que se organizan por la posición de las bandejas. Es importante recordar que todos los alimentos se asarán o cocinarán en la misma función, por ejemplo, podemos poner arroz con verduras, porque ambos se cocinarán en la función Vapor, pero si le añades carne no se cocinará ni horneará, porque la función de cocción y la temperatura son preestablecidas por el usuario al inicio de la programación y no se pueden cambiar durante el proceso.

Permite más comida en un corto período de tiempo.

• Soporte construido en acero inoxidable AISI 430, y cámara de cocción en acero noble AISI 304 que permite disfrutar del producto durante muchos años.
• Sistema de cocción por convección de aire forzado. Este sistema permite una mayor uniformidad y rapidez en la preparación de los alimentos, ya que la temperatura dentro de la cámara de cocción se homogeneiza rápidamente.
• Sistema de generación de vapor con tiempo regulable, proporcionando infinitas posibilidades de trabajo.
• Sistema de seguridad, al abrir la puerta se interrumpe el funcionamiento del ventilador.
• Sistema de estanqueidad de la cámara de cocción con doble acristalamiento que proporciona una mayor eficiencia al equipo debido a la baja tasa de pérdida de calor al medio exterior.
• Soportes cámara de cocción y cristal interior con fijación desmontable y desmontable, facilitando la higiene.
• Instalación rápida y simplificada.
• Puerto USB.
• Opcional con caldera.

Espacio: sustitución de equipos convencionales (vaporera, horno de convección, horno convencional, parrilla) por un solo equipo tecnológicamente superior; <⁣/p>

Agua: ahorra hasta un 85% en el consumo de agua. Por ejemplo: en el método convencional, para cocer 45 kg de patatas se requiere un mínimo de 50 litros de agua. En el horno combinado solo se necesitan 7 litros de agua para cocinar esta misma cantidad.

40% de descuento en gas o electricidad. Además de la disminución de varios equipos que en sí mismos brindan grandes ahorros. El horno combinado funciona con termostato, lo que garantiza el mejor aprovechamiento del calor de la cámara.The combined oven works with a thermostat, ensuring the best use of heat from the chamber.

• Alimentos más saludables debido al mantenimiento de los nutrientes y la alta reducción de la aplicación de aceite,

• Cocción de varios alimentos al mismo tiempo sin mezclar los sabores.

• Verduras sin necesidad de escurrir.

• Hornea, fríe, gratina, descongela y regenera alimentos a niveles óptimos de calidad y agilidad.

• Función de autolimpieza programable.

• Generación de vapor por vaporización

• Monitoreo en tiempo real del tiempo y la temperatura de la cámara de cocción.